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主菜部份,除了漢來牛排館經典的美國極黑牛、乾式熟成肋眼之外,此次簡店長也特別引進澳洲11級和牛,讓嗜肉饕客可以多種選擇。此外,簡店長也為紐奧良美食節設計了一道「紐奧良辣味霸王明蝦」作為海鮮主菜。他將一隻足足有小手臂長的霸王明蝦煎過後,淋上大量香料及辣椒粉調味的辣味檸檬奶油sauce,鮮甜彈牙的明蝦搭配微辣的香料,口味奔放卻帶點淡淡雅致。

湯品為「香濃羊角筍沒錢結婚怎麼辦鴨肉湯」。主廚巧妙以有「羊角筍」之名的秋葵入湯,讓湯汁自然呈現類似勾芡的黏稠口感,切成細丁的鴨肉以綜合香料烹調入味,滾燙的清湯沖入盛盤,立刻香味四溢。

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為使消費者能在味覺之外感受到民間代書金主放款更多紐奧良風情,牛排館特別在美食節活動期間選播經典爵士樂,喜愛美國爵士樂的饕客不妨把握機會。

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    Dressy917 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()